Assemblée générale 2019

Ce 18 mars, le lycée professionnel hôtelier François BISE (*) à Bonneville nous accueillait pour notre assemblée générale ordinaire 2019.

Quarante et un adhérentes et adhérents répondaient présent auxquels il fallait ajouter 7 pouvoirs.

Avaient répondu présents à notre invitation :

• M Pierre PELISSON, président de l'AMOMA de l'Ain ; 
• M Paul GODEFROY, président de l'AMOMA de la Suisse ;
• M Jean-Michel FOUQUET, président de l'AMOPA de Haute-Savoie.

Mme Martine GADREAU, proviseur, ouvrit la matinée par un mot d'accueil et la présentation de son établissement.


M Julien HAMAÏDE, directeur délégué aux formations, compléta cette présentation avec un tour dans quelques locaux.

Ensuite, M Gérard DUCREY, président d'honneur, rendit hommage à M Serge BOURGUIGNON, administrateur dès la création de l'association, qui a nous a quittés le 10 décembre dernier. Une minute de silence eut lieu.






 L'assemblée générale fut ouverte à 10h00.

Les différents points à l’ordre du jour furent ensuite adoptés à l’unanimité :

1. Approbation du procès-verbal de l’AG ordinaire du 7 mars à Thonon les Bains ;
2. Présentation du rapport d’activités 2018 par Marie-Jo BRO, Secrétaire générale ;
3. Présentation du rapport financier de l'exercice 2018 par Pierre MERCIER, Trésorier ;
4. Rapport du vérificateur aux comptes Daniel MENAND. Quitus de sa gestion au trésorier ;
5. Présentation du budget prévisionnel par Pierre MERCIER, Trésorier et vote de la cotisation 2020 ;
6. Election à la fonction de vérificateur aux comptes :
• Élu : M Pascal BREDY ;
7.  Renouvellement partiel du Conseil d'administration et proclamations des résultats :
• Réélu : M Justin GAVEL ;
• Élue : Mme Gabrielle MENETREY.
8. Présentation du projet d'organisation du congrès national en Haute-Savoie en 2022 à Bonneville par Gérard DUCREY, Président d'honneur ;
   
9. Présentation du rapport moral pour l'année 2019  par Jacques JAMES, Président.

Tour à tour, les personnalités, qui nous firent l'honneur d'être présentes, ont pris la parole soulignant l'importance de l'agriculture en Haute-Savoie, les difficultés rencontrées par le monde agricole et le rôle que nous avons à jouer en tant que médaillés du Mérite agricole, récompense liée à nos engagements :

•  Mme Sylviane NOËL, sénatrice de Haute-Savoie :
  
• M Stéphane VALLI, maire de Bonneville et président de la Communauté de Communes Faucigny-Glières :
  

• M Bruno CHARLOT, sous-préfet de l'arrondissement de Bonneville :
   
  
  
  
  
  

  Le déjeuner fut un moment convivial et le menu fort apprécié.

  
  

  Les élèves qui avaient préparé et servi ont été chaleureusement applaudis.

  
  

   

  
  

  
  

   L'après-midi, M Dominique BELLUARD, viticulteur à Ayze nous offrit une découverte de son domaine avec une explication du travail effectué depuis des dizaines d'années pour améliorer sa production, une visite de sa cave :

  
  

  
  

  
  

   

  
  
  

  

  
   

  
  

  

   
  

  et, moment indispensable : la dégustation.
  
  
  
  
  
  

  
  
  (*) Pourquoi François BISE?
  
  En 1903, François BISE et son épouse, née Marie FONTAINE, ouvre un restaurant à Talloires dans un modeste chalet au bord du lac. François dit le Père Bises se charge de l'accueil tandis que son épouse s'installe en cuisine où elle concocte des plats traditionnels.
  La dynastie commence avec la naissance de Marius et Georges.
  En 1928, Marius prend la succession et avec son épouse Marguerite agrandit le chalet qui devient "L'Auberge du Père Bise".  Marguerite, excellente cuisinière, va obtenir 2 étoiles au guide Michelin en 1933.
  La même année, naît leur fils : François qui assurera la succession. Après un apprentissage chez Fernand POINT à Vienne et un passage chez LARUE à Paris, il revient en cuisine auprès de sa mère et décroche une 3ème étoile qu'il gardera de 1951 à 1983 !
  François BISE enseignera à sa fille Sophie toute la tradition culinaire familiale ainsi que tous les grands classiques de la cuisine française avant de d'éteindre en 1984 à l'âge de 56 ans.
  
  Depuis 1985, en hommage à ce grand chef, le lycée porte son nom.